¿Por qué debemos desinfectar las frutas y legumbres?

Es de suma importancia que laves correctamente las frutas y legumbres antes de consumirlas, ya que previo a llegar a tus manos pasan por un largo viaje, exponiéndose a la contaminación por tierra, microorganismo u otros.

El consumo de frutas y legumbres lavadas incorrectamente puede causarte enfermedades producidas por microorganismo como: Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, entre otros. Esta condición es denominada ETA (enfermades transmitas por alimentos), los principales síntomas provocados son diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal.

Por la misma razón que limpiamos cualquier objeto o superficie: es necesario comenzar con la limpieza para quitar suciedad como polvo y sólidos como tierra u otros. El correcto proceso es primero limpiar y posterior desinfectar las frutas y legumbres antes de consumirlas para evitar enfermarnos. Es un hábito de higiene que sirve para cuidar mucho tu seguridad alimentaria como la de tu familia.

Varias de las legumbres y frutas que consumimos a diario, se cultivan en el suelo como las zanahorias, acelga, col, fresas, mora, entre otras, por lo que están más expuestas a contraer gérmenes del suelo y contaminarse por el agua de riego, que en varias ocasiones es agua contaminada.

De igual forma, en los supermercados o mercados, las frutas y legumbres se encuentran expuestas y son manipuladas por los colaboradores que se encargan de acomodarlas, y por consumidores que las tocan para saber si están en buen estado o no.

Solo enjuagar las frutas y legumbres pueden ser perjudicial para tu salud, el agua puede ayudar a limpiar cierta cantidad de químicos y sólidos, pero NO ayuda a una desinfección profunda.

Antes de realizar el procedimiento de desinfección, es importante que laves correctamente tus manos. A continuación, te dejo estos 5 simples pasos a seguir para una buena limpieza y desinfección de frutas y legumbres:
1. Lava con agua las frutas y legumbres para remover suciedad como tierra u otros.
2. En una lavacara pon 1 litro de agua.
3. Agrega 3ml de ORGANIC 100 (sanitizante y desinfectante de frutas y legumbres a base de ácidos orgánicos) en el agua y mezcla bien.
4. Sumerge en el agua todas las frutas y legumbres que quieras desinfectar.
5. Deja actuar durante 3 minutos.

¡Listo! Tus frutas y legumbres están totalmente limpias y desinfectadas, listas para ser ingeridas. No necesitan enjuague y puedes dejarlas al aire libre para que se sequen naturalmente, o, si deseas, sécalas con una toalla de papel desechable.

No te recomiendo que utilices jabón para el lavado de las frutas y legumbres, puesto que contiene químicos y pueden ser dañinos para tu salud.